大嬸婆私房菜˙新竹縣無菸餐廳

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大嬸婆私房菜

餐館陳設

客家鹹豬肉

經營「大嬸婆私房菜」約有十年的時間，原來是「鄉親飲食店」，民國89年時劉興欽老師到內灣，建議餐廳以很傳統的婦女「大嬸婆」為店招，我們接受了這個建議，這是店名因此而來。早期經營小吃店時，內灣街上幾乎沒有人營業，通常都是鐵門拉下來的，只有兩、三家住戶開著，直到經濟部商業司打造商圈之後，才開始熱鬧繁榮起來。「大嬸婆私房菜」基本上以小時候媽媽及奶奶吃的客家菜，按照原味以道道地地客家人的吃法做法呈現；雖然早期定位為小吃店，只賣些湯粄條、湯麵之類的；約六年前經濟部商業司輔導內灣商圈成形，「大嬸婆私房菜」在這個時候開始轉型，做起客家傳統小吃，開始有團體合菜，及三五好友、小家庭、個人的單點菜類。經營至目前為止，發現不只是興趣也是責任感，希望把客家料理做得更好更接近原味及傳統；「大嬸婆私房菜」雖保有料理原味，但對「油」及「鹹」改變很多，爲符合現代人的飲食習慣，朝向輕食不再是那麼重口味了！　　　　　　

˙營業時間：
週一至週五AM10：00~PM15：00、
團體晚餐有預約則開放。
週六、日則AM10：00~PM21：00。
˙經濟部商業司中國生產力中心評選為優良示範店。
˙新竹縣無菸餐廳示範店。
配合新竹縣衛生局做為無菸餐廳，提供健康無二手菸的環境，負責人因原本對無菸環境就很認同，所以當2004年無菸餐廳開始輔導時就率先加入，讓大家在用餐時有美食外還有一個健康清新的環境；為新竹縣首先三家無菸餐廳輔導成功的示範店。