活魚達人 ☆2004/2009活魚觀光節 活魚料理總冠軍主廚 2010桃園縣政府觀光局推薦優良餐廳☆
本餐廳為鱘龍魚專賣店，使用乾淨水質飼養，品質保證，請食客安心使用。
龍潭依山傍水，石門水庫湖光山色美不勝收。若探訪了水庫勝景，而未享受水庫活魚佳餚，豈不有虛此行。石門水庫鄰近的活魚餐廳林立，由於水庫水域寬廣，水質清澈，無污染，適合魚類繁殖，肥大又肉質鮮嫩的活魚，遊客均可依自己的喜好，請廚師烹調出多種美味可口的活魚大餐。
最著名的活魚街，便是在石管區附近的一小段龍潭文化路上，聚集了數十家的活魚餐廳，要在這裡生存都要有２把刷子。有些名氣大、有些裝潢，而其中店面不大，但最有來頭可算是在石門國中正對面這家［全家活魚餐廳］了。
知道門道的饕客都來這家吃，沒有大型的廣告，高檔的裝潢，卻是饕客心中的最愛，因為主廚就是赫赫有名的王鴻文師傅，歷年來的活魚料理比賽，得獎人總少不了他的名字。原來王師傅擁有３０年以上的料理經驗，最早就台北市各大餐廳當主廚展現才華，之開店之前，更在著名的石園活魚餐廳當了１０年的主廚，曾代表石園餐廳拿下不少榮譽獎章。而現在只想自己用自己的料理理念，經營一家屬於自己和知心食客的餐廳，用最好的食材，高超的料理技藝，消費經濟實惠回饋客戶。
歡迎您來品嚐 王師傅的料理～
目前全世界約有28種鱘龍魚，主要生長在北半球，大概已有一億四千多萬年，到目前為止仍然保留魚類基本的特徵，因此有水中活化石之稱。生活於攝氏18-23度水溫的泉水肉質最佳，屬於迴游性的魚類，在淡水中產卵，在淡水中的個體也最大。記載中曾於1984年捕撈的歐洲鰉，長6米重3200公斤。
鱘龍魚之首黑龍江鱘（又稱中華鱘），只生長在高海拔、低水溫（18度-23度）的清澈無污染山泉水，生長速度慢，養殖一年約成長壹公斤。大約５～６年才能魚體成熟，可供食用。
把鱘龍魚作為一種珍貴的美味菜餚，早在一世紀以前就流行於歐洲王公貴族及上流社會的筵席之間。鱘龍魚肉無刺味鮮美具有很高的營養價值及藥用價值。鱘龍魚也稱皇帝魚(鰉魚)，是清代慈禧太后的最愛，也是所謂的三大珍品之一。
鱘龍魚除肉、骨、魚卵外，其腮、皮、鰭、肝、胃、吻均為上等的佳餚，全身是寶，利用率高達99﹪。魚肉中含有10多種氨基酸，脂肪含有12.5﹪的DHA和EPA（人稱腦黃金）對軟化腦血管，促進大腦發育，預防老年性癡呆，具有良好功效，軟骨及脊索（龍筋）有抗癌因子（硫酸軟骨索）可全部食用。
