店家簡介：
當夕陽西下時，就是宜蘭東門夜市繁忙的開始，紅麴魷魚的黃老闆，將兼具提味與養生功效的紅麴，運用到傳統的美食小吃上，詮釋出道地的美食新主張。
黃老闆說：紅麴來台落腳在宜蘭當地，已有百年歷史，宜蘭地區潮溼多雨的氣候極適合紅麴生長，因而在此落地生根。紅麴其實是真菌(黴菌)的一種，它存於空氣、水、土壤等各類生物的體表或體內，而人類在紅麴菌的應用早有千年的歷史。
為了方便照顧家人，黃老闆於去年不得已只好賣掉原先位在東門路夜市裡的店面，搬遷到位於健康路上。雖然將店面遷往了少了人潮的現址，生意上已較不如以往來的那般熱絡，不過少了店面租金，將這筆原先需要花在房東上的一筆開銷，轉成直接專心投注在品牌餐點上的口味研發，於是就讓宜蘭傳統美食-紅麴魷魚的美味又向前邁進了一大步！！其實只要在食材選購上和用料上做的夠實在，東西夠好吃，不論是將店面遷到哪，那些吃好還會鬥相報的主顧客們，依然還是會不定期的時常來捧場！黃老闆如是說。
營業時間：
夏季/AM11:00~PM23:00
冬季/PM11:00~AM23:00
特例:每星期一AM16:00~PM23:00
全年無休
刷卡：無
其實宜蘭紅麴魷魚，賣的不只是紅麴魷魚而已，雖說紅麴魷魚稱得上是店裡最超人氣也是讓眾多饕客們讚不絕口的超人氣美食，但是其它像是美味的紅麴豬腳，還有：清蒸珍珠蜆排骨湯以及烤紅麴五花肉..等等，也都是點閱率非常高的美食小吃。
清蒸珍珠蜆排骨湯：
富含：胺基酸.珍珠粉成份，裡頭還加了蘆薈.蜆精和排骨。
作法/ 將整包蜆精用水沖泡後，至於甕器內和排骨一起清燉約2個小時即完成。店家備有整盒盒裝和小包裝的珍珠蜆精沖泡包，歡迎民眾電話洽詢訂購。
紅麴魷魚：
作法/ 取乾燥的成年魷魚經過數小時沖泡後，將魷魚還原成似未脫水過的新鮮魷魚後再醃製成酒糟。再以適中的火侯將整支的成年魷魚下鍋熱炸，即完成好吃的紅麴魷魚。
珍珠蜆精小火鍋:全國第一家推出珍珠蜆精小火鍋。內含珍珠粉,蘆薈配方最佳補品。
餐 點 介 紹：
本店招牌
紅麴魷魚-獨一無二不含任何添加物純天然
珍味蜆精－小火鍋
珍珠蜆精排骨湯
價格介紹
紅麴魷魚（一尾）３００元
紅麴魷魚（半尾）１５０元
珍味蜆精小火鍋（一份）１００元
珍珠蜆精排骨湯（一份）４５元
