泰記香醇豆花

關閉

Θ泰記店面照Θ

Θ親切的老闆Θ

Θ三色乾式豆花Θ

施入魔法的豆花－泰記香醇豆花



　　豆花，一個常聽到的名詞，也是我們常拿來當點心的甜點，隨著大家口味的多變，豆花也慢慢的加入不同元素，像是珍珠、檸檬、紅豆等。在坊間也有許多知名的豆花店，但做法大多是淋上糖水，現在豆花也有了新吃法-乾式豆花。
　　在台南仁德的德安路上，有間名叫「泰記香醇豆花」的豆花店，採古早味做法，全部手工製作，老闆嚴格控管食材的安全及衛生，絕不含防腐劑，堅持每日現煮現做。和一般的豆花店不一樣的是泰記豆花不加糖水，而是改以「黑糖粉」取代！老闆表示在製作一碗豆花時，會在每層之間加入黑糖粉，利用豆花本身的溫度讓黑糖慢慢溶解，如此就可取代一般豆花使用的糖水。因為現代人比較喜歡健康取向的食材，而黑糖粉對健康較無負擔。
　　當您一走進泰記豆花店時，老闆會熱情的詢問是否吃過他們家的豆花，因為作法的不同，老闆擔心顧客會一頭霧水，因此總是細心的解說！泰記豆花的常客黃小姐表示，該店的豆花看起來白泡泡、幼咪咪的，吃起來的口感非常綿密，搭配黑糖粉所溶化的糖汁嚐起來相當融洽，而且不會感覺過甜，吃完也不會感到口乾舌燥的。黃小姐另外還熱情的推薦該店寒天系列商品，對於豆花的新吃法更是讚不絕口！